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Zu Zeiten der vielen Futtermittel – Skandale, die uns auch in Deutschland immer wieder heimsuchen, spielt die gesunde Ernährung eine immer größere Rolle und steht auch bei den deutschen Verbrauchern im Mittelpunkt der allgemeinen Diskussion. Der letzte Zwischenfall, von dem auch die Bioprodukt – Branche betroffen war, ließ die Nachfrage nach natürlichen Produkten in Windeseile in die Höhe schnellen. Dioxin in Fleisch und Eiern ließ die Kunden in den deutschen Supermärkten vorwiegend zu Bio-Eiern und Bio-Fleisch greifen, da diese nicht nur frei von Giftstoffen, wie in diesem Falle Dioxin, sondern rein aus biologisch ökologischem Anbau stammen.

Die biologisch- ökologische Landwirtschaft setzt auf eine natürlich Bodenpflege, die nicht nur eine natürliche Fruchtfolge, sondern auch eine sanfte Bearbeitung des Ackerbodens beinhaltet. Bio- Bauern verwenden weder chemische Düngemittel noch Pestizide, die die Pflanzen vor Schädlingen schützen sollten. Ein Anbau mit und im Einklang der Natur steht absolut im Vordergrund. Aus diesem Grund verzichten Bio-Bauern auf den Einsatz von genmanipulierten Pflanzen, auch das Tierfutter stammt vorwiegend aus ökologischem Anbau. Eine artgerechte Tierhaltung gehört ebenso zur ethischen Grundhalten des Bio-Anbaus, wie die Schaffung von sicheren Arbeitsplätzen auf den jeweiligen Bio-Bauernhöfen.

Die hochwertigen Bio-Produkte kommen nicht selten direkt vom Bauern. Es fallen weder lange Lagerzeiten, noch lange Transportwege an. Somit sind das Obst, Gemüse oder sonstige Naturkostprodukte immer frisch und enthalten alle lebenswichtigen Vitamine und Nährstoffe, die nicht nur gesund sind, sondern auch ein ausgesprochen guten Geschmack haben. Bio-Bauern bearbeiten ihren Hof als eine Art lebenden Organismus, hier muss nicht nur die Qualität stimmen, sondern auch die äußeren Rahmenbedingungen. Der Respekt vor Mensch, Natur und Tier spielt eine wesentliche Rolle und gehört zur Grundphilosophie eines jeden Bio-Landwirts. Die traditionelle Anbauweise, die bereits schon vor Jahrhunderten angewendet wurde, wird gepaart mit modernen Marketing – und Werbemaßnahmen der Bio-Betriebe. Hierbei geht der Bio-Bauer schon einmal neue Wege, um seine Produkte besser an den Mann oder die Frau zu bringen. Aktionen, wie „Rent a Baum“, bei der Verbraucher die Möglichkeit haben, eine Obstbaum zu mieten, um die Ernte dann selbst vorzunehmen, oder das bekannte Bio-Abo sind nur zwei der ausgeklügelten Marketing – Methoden der Naturkost – Industrie.

Die Bio-Verbände haben bereits schon viele Mitglieder vom Naturkost-Gedanken überzeugen können. Die Bauern unterwerfen sich gerne den strengen Regeln, die meist weit über den vorgegebenen Richtlinien der EU liegen. Strenge jährliche Kontrollen ermöglichen es dem Verbraucher selbst festzustellen, woher sein erworbenes Produkt stammt, denn von der Saat bis zum fertigen Naturprodukt wird der Weg sehr transparent dargestellt.